Speisekarte

Speisekarte gültig ab 01.03.2023
Nicht an Ostersonntag und Ostermontag- Menü

Holzöfele menü

Rind
Carpaccio,
Zitronen-Olivenöl-Marinade,
Parmesan, Rucola, Kapern,
Zwiebelmarmelade
***
Spargel
Cremesuppe,
Spargeleinlage, Kracherle
***
Barbarie Ente
Brust, rosa gebraten, Teriyakijus,
bunte Paprika, Pak Choi, Cous Cous
-oder
Lachs
Filet, gegrillt, Teriyakijus,
bunte Paprika, Pak Choi, Cous Cous
***
Pistazie
Mousse, Beerenragout,
Nougatcreme, Himbeersorbet

3 Gang Menü 54 €
4 Gang Menü mit Suppe 63 €

Vorspeisen & Salate

Gänseleber
Terrine,
Passionsfrucht, Himbeere, Brioche
22,90 €

Rind
Carpaccio,
Zitronen-Olivenöl-Marinade,
Parmesan, Rucola, Kapern,
Zwiebelmarmelade
17,90 €

Zweierlei Garnele
Gebacken & gegrillt,
Kartoffelrösti, Avocado,
Friséesalat
16,90 €

Salat
Klein, gemischte Blattsalate
Balsamico-Vinaigrette
Gurke, Tomate, Kracherle
8,90 €

Vegetarisch & Suppen

Feine Bandnudeln
(Vegetarisch)
Rucola-Pesto, Pinienkerne
Parmesan
Hauptspeise 19,90 €

Spargel
Cremesuppe
Spargeleinlage, Kracherle
8,90 €

Rinderkraftbrühe
Trüffeleierstich,
Gemüsewürfel, Schnittlauch
9,90 €

Fleischgerichte

Zwiebelrostbraten
Rücken, rosa gebraten,
Cognac-Rahmsoße, Gemüse,
Schmelz,- und Röstzwiebeln, Käsespätzle
29,90 €

Kalb
Original Wiener Schnitzel
in Butter gebraten,
Kartoffel-Gurkensalat,
kalt gerührte Preiselbeeren, Zitrone
24,90 €

Schwein
Filetspitzen, kurz gebraten,
Steinpilzrahmsoße, Gemüse,
Butterspätzle
24,90 €

Barbarie Ente
Brust, rosa gebraten, Teriyakijus,
bunte Paprika, Pak Choi, Cous Cous
25,90 €

Fischgerichte

Lachs
Filet, gegrillt, Teriyakijus,
bunte Paprika, Pak Choi, Cous Cous
25,90 €

Oktopus & Garnele
vom Grill, Krustentiersoße,
Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln
34,90 €

Hecht
Filet, gebraten, Weissweinsoße,
Blattspinat, Artischocke, Tomatenrisotto
24,90 €

Dessert

Pistazie
Mousse, Beerenragout,
Nougatcreme, Himbeersorbet
12,90 €

Schokolade
Créme Brûlée, Streusel,
Himbeer-Joghurt, Vanilleis
12,90 €

Grüner Apfel
Sorbet
mit Winzersekt aufgegossen
8,90 €

verschiedene Eis & Sorbetsorten