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Unsere Tafelgerichte
Frischer Ihringer Stangenspargel von Familie Flubacher
wahlweise mit:
gekochtem Schinken
Wolfsbarsch
Kalb Schnitzel
Rumpsteak
Garnelen
Speisekarte nicht an Pfingstsonntag & Pfingstmontag!
Hier gehts zum Pfingstmenü
Samstag 21.05.2022
Geschlossene Veranstaltung
Spargelsalat
zweierlei, Bärlauch-Vinaigrette,
Tomaten-Kapernsalat,
gebackenes Hühnerei,
Schwarzwälder Schinken
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Spargel
Cremesuppe,
Spargeleinlage, Kracherle
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Maispoularde
Brust, gebraten, Geflügeljus,
buntes Spargelrisotto, konfierte Tomaten
-oder
Dorade
Filet, gegrillt, Weissweinsoße,
Spargelrisotto, konfierte Tomaten
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Erdbeervariation
Créme Brûleé, Mousse, Sorbet,
Joghurt, Schokoladenerdbeere
3 Gang Menü ohne Suppe 45 €
4 Gang Menü 53 €
Zweierlei Gänseleber
Terrine, gebraten,
Quitten-Chutney, Aprikose, Brioche
22,90 €
Spargelsalat
zweierlei, Bärlauch-Vinaigrette,
Tomaten-Kapernsalat,
gebackenes Hühnerei,
Schwarzwälder Schinken
15,90 €
Thunfisch
Carpaccio, Zitronen-Olivenöl-Marinade,
Guacamole, Garnele, knusprige Kartoffel
18,90 €
Rind
Tatar, handgeschnitten,
Senf-Mayonnaise, Tramezzini,
Frühlingskräuter
18,90 €
Salat
Klein, gemischte Blattsalate
Balsamico-Vinaigrette oder
Joghurt-Senfdressing
Gurke, Tomate, Kracherle
7,90 €
Großer Salat „Holzöfele”
Balsamico-Vinaigrette oder
Joghurt-Senfdressing, Sonnenblumenkerne,
gebratene Streifen vom
Rumpsteak, Poularde, Lachs
Hauptspeise 22,90 €
Feine Bandnudeln
in Bärlauchsoße geschwenkt, Garnelen
Hauptspeise 19,90 €
Schafskäse
(Vegetarisch)
Gratiniert, Weissweinsoße,
Grillgemüse, Rosmarinkartoffel
Hauptspeise 16,90 €
Krustentier
Cremesuppe
Garnelenspieß, roter Curry
11,90 €
Rinderkraftbrühe
Trüffeleierstich,
Gemüsewürfel, Schnittlauch
8,90 €
Spargel
Cremesuppe
Spargeleinlage, Kracherle
7,90 €
Zwiebelrostbraten
Rücken, rosa gebraten,
Cognac-Rahmsoße, Gemüse,
Röstzwiebeln, Käsespätzle
27,90 €
Kalb
Original Wiener Schnitzel
in Butter gebraten,
Bratkartoffeln,
kalt gerührte Preiselbeeren, Zitrone
23,90 €
Schwein
Filetspitzen, kurz gebraten,
Steinchampinonsoße,
Frühlingsgemüse, Butterspätzle
22,90 €
Maispoularde
Brust, gebraten, Geflügeljus,
buntes Spargelrisotto, konfierte Tomaten
22,90 €
Dorade
Filet, gegrillt, Weissweinsoße,
buntes Spargelrisotto, konfierte Tomaten
24,90 €
Lachs
Filet, gebraten,
Krustentiersoße,
Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln
24,90 €
Passionsfrucht & weiße Schokolade
Parfait, Ananas-Carpaccio,
Pistazienschaum
9,90 €
Schokolade
Mousse, Waldmeistercreme,
marinierte Beeren
9,90 €
Erdbeervariation
Créme Brûlée, Mousse, Sorbet,
Joghurt, Schokoladenerdbeere
10,90 €
Zitronen
Sorbet
mit Winzersekt aufgegossen
7,90 €
Old Amsterdam
gebacken, Schüttelbrot,
Feigensenf, Granatapfelsorbet
9,50 €